{"id":157239,"date":"2022-04-12T13:17:26","date_gmt":"2022-04-12T11:17:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.italianotizie24.it\/vino-i-giovani-cercano-sempre-di-piu-la-qualita-e-non-gli-eccessi\/"},"modified":"2022-04-12T13:17:26","modified_gmt":"2022-04-12T11:17:26","slug":"vino-i-giovani-cercano-sempre-di-piu-la-qualita-e-non-gli-eccessi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.italianotizie24.it\/vino-i-giovani-cercano-sempre-di-piu-la-qualita-e-non-gli-eccessi\/","title":{"rendered":"Vino, i giovani cercano sempre di pi\u00f9 la qualit\u00e0 e non gli eccessi"},"content":{"rendered":"

VERONA (ITALPRESS) \u2013 Il vino si conferma come un prodotto strategico per l\u2019economia italiana, con un sensibile incremento dei suoi consumatori tra i giovani, che scelgono comunque di bere in maniera responsabile e vedono nell\u2019italianit\u00e0 il principale criterio di scelta, perch\u00e8 percepito come garanzia di qualit\u00e0. E\u2019 quanto emerge dal Rapporto Enpaia-Censis sul mondo agricolo \u201cResponsabile e di qualit\u00e0: il rapporto dei giovani col vino\u201d, presentato al Centro Congressi del Vinitaly a Verona.
Nel lungo periodo esiste una relativa stabilit\u00e0 della quota di italiani che beve vino: erano il 58% nel 1993, sono il 55,5% nel 2020. Nello stesso arco di tempo la quota di giovani che beve vino \u00e8 salita dal 48,7% al 53,2%, mentre quella che beve pi\u00f9 di mezzo litro al giorno \u00e8 scesa in picchiata dal 3,9% a meno dell\u20191%. Tra i giovani che consumano vino, il 70,9% lo fa raramente, il 10,4% uno o due bicchieri al giorno e il 17,3% solo stagionalmente. I numeri dicono che il consumo di vino \u00e8 un invariante delle abitudini, componente significativo della buona dieta guidato dalla ricerca della qualit\u00e0 e dal suo ruolo di moltiplicatore della buona relazionalit\u00e0. La risultante di tutto ci\u00f2 \u00e8 un rapporto responsabile e maturo.
Il 79,9% dei giovani con et\u00e0 compresa tra 18 e 34 anni afferma che nel rapporto con il vino vale la logica: meglio meno, ma di qualit\u00e0. Non solo: il 70,4% di giovani dichiara: \u201cMi piace bere vino, ma senza eccessi\u201d, che richiama l\u2019idea di un alimento che d\u00e0 piacere e contribuisce in diverso modo al benessere soggettivo, non di un catalizzatore sempre e solo di pulsioni di sregolatezza.
L\u2019italianit\u00e0 come criterio di scelta \u00e8 richiamata dal 79,3% dei giovani, perch\u00e8 \u00e8 percepita come garanzia di qualit\u00e0. Il riferimento alle certificazioni Dop (85,9%) o Igp (85,2%) mostra come i giovani siano molto attenti al nesso tra vini e territori, cosa che segnala la riscoperta nelle culture del consumo giovanili della tipicit\u00e0 localistica, che sembrava destinata a sparire.
La tipicit\u00e0 locale di saperi e sapori, proiezione anche della biodiversit\u00e0 del nostro territorio, \u00e8 una bussola importante nelle scelte dei consumatori giovani: il 94,9% di essi dichiara di acquistare spesso prodotti tipici dei territori del nostro Paese. Il marchio del prodotto, invece, conta per il 36,1% dei giovani. Alta \u00e8 la valutazione che viene data della tracciabilit\u00e0 dei prodotti, vino incluso: il 92% dei giovani \u00e8 pronto a pagare qualche euro in pi\u00f9 sul prezzo base per i prodotti di cui riescono a conoscere biografia e connotati. Il 56,8% dei giovani, poi, \u00e8 ben orientato verso vini biologici e apprezza aziende agricole attente alla sostenibilit\u00e0 ambientale.
Per il ministro del Turismo, Massimo Garavaglia, \u201cgli esiti del Rapporto Enpaia-Censis sono particolarmente interessanti, soprattutto con riferimento al tema della socialit\u00e0 e i giovani, i quali vivono il rapporto con il vino come uno strumento per stare insieme. Il buon vivere che c\u2019\u00e8 in Italia \u00e8 proprio uno degli aspetti che gli stranieri invidiano al nostro Paese. E\u2019 fondamentale, dunque, favorire il marketing territoriale per promuovere l\u2019enoturismo, tenuto conto che i giovani saranno i consumatori del futuro. La sfida \u00e8 quella di tutelare la qualit\u00e0 e, al contempo, incentivare tutti i servizi aggiuntivi legati al mondo del vino. L\u2019enogastronomia \u00e8 una delle componenti essenziali di tutto il percorso turistico, pertanto occorre migliorare l\u2019organizzazione perch\u00e8 l\u2019eccellenza da sola non basta pi\u00f9\u201d.
\u201cSiamo riusciti a far passare in Europa il messaggio per cui il consumo moderato di vino non crea problemi ed \u00e8 gi\u00e0 nel nostro Dna, pertanto non \u00e8 necessario apporre etichette. Rapporti come questo sono estremamente importanti, considerato che il problema dell\u2019etichettatura andr\u00e0 affrontato nei prossimi mesi \u2013 spiega il sottosegretario alle Politiche agricole alimentari e forestali, Gian Marco Centinaio -. In tal senso, possiamo permetterci di dire che in questo momento c\u2019\u00e8 bisogno pi\u00f9 che mai di promuovere la produzione di vino italiano nel mondo. E\u2019 essenziale considerare che quando parliamo di vino intendiamo qualit\u00e0, identit\u00e0 e tutela del made in Italy\u201d.
Secondo Giorgio Piazza, presidente della Fondazione Enpaia, \u201cil vino si conferma un driver importante per l\u2019economia del nostro Paese, dove sono presenti circa 600 vitigni e oltre 1500 tipologie di vino. La biodiversit\u00e0, inoltre, rappresenta un elemento di grande rilievo. Quello vitivinicolo \u00e8 un settore di assoluto prestigio, molto valorizzato soprattutto dai giovani, che nelle loro scelte di consumo mostrano particolare considerazione verso il vino biologico e di qualit\u00e0. I giovani bevono vino in maniera moderata e responsabile, aprendosi cos\u00ec alla convivialit\u00e0 e alla socialit\u00e0\u201d.
\u201cIl rapporto col vino della grande maggioranza dei giovani \u00e8 marcato dalla logica della qualit\u00e0 e non da quella della quantit\u00e0 \u2013 afferma Massimiliano Valerii, direttore generale del Censis -. Il vino poi \u00e8 al centro di momenti significativi di convivialit\u00e0 nei luoghi ed esercizi pubblici, di cui gli italiani hanno avuto nostalgia nell\u2019emergenza sanitaria. Un rapporto maturo e responsabile col vino, quindi, \u00e8 parte integrante del nostro stile di vita, tanto apprezzato nel mondo\u201d.
(ITALPRESS).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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